前陣子朋友的孩子過3歲生日，很榮幸被邀請來做生日蛋糕
參與到這美好的一刻：）
前兩天分享了蛋糕照片
大家都很有興趣，詳細裝飾過程因為很繁複，沒有機會拍照記錄下來
這邊可以先與大家分享我所參考的配方
有興趣的朋友可以玩玩看
草莓翻糖蛋糕
蛋糕體：參考Carol基礎海綿蛋糕，再自己換算為8寸蛋糕配方
只要確實掌握全蛋打發的程度就不會消泡了
我自己更改的部分：
1. 全蛋打發的時候我有添加1/2小匙的鹽
2. 我只有蛋糕模底部鋪紙，蛋糕模內壁是塗抹一層奶油，最後可以徒手脫模比較漂亮
夾餡是義式蛋白奶油霜，食譜是烘焙社團的小意分享給我的
其實單吃很好吃，可能我抹太多了所以甜了一點
草莓果醬其實大家都會做，我參考的配方在這裡，大家也可以使用自己喜歡的配方：
表面的翻糖因為我偷懶，沒有用糖漿來製作
我直接買棉花糖來融化，做法食譜在這邊：
因為翻糖不能冰冰箱，所以當時必須考量內餡要常溫放置不會出水也不會壞掉
所以像是新鮮水果或是卡式達、鮮奶油這種常用的，通通不能用
緞帶製作影片參考：
http://www.youtube.com/watch?v=hL83Z57jj34
蛋糕體包覆影片參考：
http://www.youtube.com/watch?v=aIdTF8SfnwQ
緞帶製作影片參考：
http://www.youtube.com/watch?v=hL83Z57jj34
蛋糕體包覆影片參考：
http://www.youtube.com/watch?v=aIdTF8SfnwQ
另外也因為翻糖的重量，不能拿我平常慣用的戚風出來當作蛋糕體，會被壓扁
也才讓我開始練習海綿蛋糕，失敗了好幾次（笑）
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