現在越來越多有共同興趣的媽咪們一起切磋廚藝
也很高興有越來越多的朋友開始關注我們家的料理
我想遲早還是要把我準備食物的出發點寫清楚
避免造成大家的誤解
我瞭解很多媽咪們現在的生活緊張忙碌
當然我在處理小人的點心的時候會盡量考慮時間性
也因此現在只要打著「快速上菜」的名號出書
總會成為排行榜上的銷售冠軍
我在近日內就已經著手開發一些懶人料理
幫助大家快速打發孩子的點心
但我必須說明，關於我自己做菜
我很享受慢燉細熬
我喜歡做菜，喜歡做菜的整個過程，也喜歡家裡充滿食物香氣氤蘊圍繞的幸福感
在廚房裡面
耳邊是燉煮的時候湯汁翻滾的氣泡聲
享受各種香料與調味料混合在一起的濃郁香氣
端詳各種食材獨一無二的美妙顏色交錯，和杯盤餐具相映成畫
一邊揉麵，用手指去感受濕潤兼具彈性的觸感
偶爾倒一杯白酒給自己，讓自己真正去體驗獨處、同時探索做菜和烘焙的過程中的細微變化
也因此我並不會認為一定要快速簡單的菜才是好
有些菜做工繁復，一邊準備對我來說卻是大大的享受
而且做出來的結果特別讓人驚喜
也希望大家能夠體諒^^
另外一件事情，也是最重要的事情
「我們家不忌口！孩子也是」
除了醫生已經說過的，
不要讓孩子喝大骨湯、不過量攝取深海魚、3歲以下不沾巧克力、茶、咖啡
基本上我是遵照美國派的醫生建議，什麼東西都應該適量讓孩子嘗試與攝取
我的哲學有兩個
1. 積極想法
大家只看到很多東西吃多了對身體不好
但是大家也必須思考很多食材並不是只有壞處
像很多媽媽擔心的奶油，其實也是好處多多
奶油對健康的20種好處
The 20 Health Benefits of Real Butter
起司也富含蛋白質和鈣質
不需要視奶油、起司為不好的食物
而是要慎選並且控制食用量以及頻率
有些食譜起司或奶油多，是因為顧及家中也有大人想吃
這一餐如果寶寶吃的多些，那這兩天就不要再多吃
但並不需要因此就覺得這個食譜不適合拿來使用
2. 消極想法
大家都知道現在台灣食安的問題很嚴重
什麼東西都有毒
我已經累到不願意去一一記住哪些東西哪些牌子能吃
因為現在沒有抓到的，也不代表未來不會被爆料
所以我們家的習慣是，各種食物、各種品牌會輪流交替着吃
不會只限定幾種東西一直吃
大家說龍利魚和鯛魚對孩子好，但天天吃就不是一件好事
深海魚可能有重金屬，但是不可忽略也有重要的營養成分
所以各種食材都適量攝取，也是一種變相的分散風險
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
當媽媽已經夠辛苦了
真的不需要矯枉過正
一聽到什麼東西吃了「不太好」，就一窩瘋的反對吃這個
最明顯的例子就是，很多媽媽說某些食材，例如海鮮、蕃茄、菇類、、、是高過敏原
堅決認為孩子要三歲以上才能吃
我看了國內外各醫生的建議，大部分都是認為一歲以上就應該要廣泛的嘗試各類食材
高過敏原的食物，有些孩子會過敏，而很多孩子不會
不會過敏的孩子，現在沒過敏也不代表長大不會過敏
所以不需要視「過敏」為頭號殺手
因為在我們生活周遭還有太多看不見的過敏原，防不慎防呀！
另外也不需要因為自己是媽媽，而過於自信對別人照顧自己孩子的方式品頭論足
每個人有自己照顧教養孩子的方式
就跟百歲和親密派、親餵和瓶餵、母奶和配方奶一樣
各位媽媽有各自的偏好，也最知道哪種方式適合自己的家庭
我最近注意到某些媽媽會群聚在一起
彼此評論其他媽媽的副食品裡面加了哪些東西很不好
我想說的事情是
我愛做點心，我的家人也喜歡我做的點心
每個媽媽用自己的方式為家人的健康把關
但或許每個家庭的營養哲學很不一樣
我歡迎各位給予建議，讓這份食譜有更健康的選擇
但各位也有各位的考量，很有可能這份食譜並不適用每個家庭
還是需要大家自行評估了喔！
祝福各位媽媽寶寶用餐愉快^^
No Comments