我本來就是一個非常喜愛Pizza的人種
在台灣，除了必勝客達美樂吃不膩之外
我超級喜歡國父紀念館對面的蘇阿姨Pizza
著迷於那吃到飽的各式Pizza以及油膩膩肥滋滋的炸雞
現在光回想就流口水了
上一胎懷Robbie我在北京待產
北京也有一家遠近馳名的連鎖Pizza專賣店–“叫板Pizza”
不只是Pizza好吃，各種不同的點心、沙拉都非常美味
就連柳橙汁都是現榨的
如果硬要推卸上一胎妊娠糖尿病的責任，我一定推給這家店
因為好吃到我一個星期可以叫三次外賣……
最奇怪的是，美國這個號稱速食大國的地方
不僅是必勝客達美樂，就連麥當勞肯德基這些速食店都難吃得要命
後來仔細想想，美國本來就不是一個很注重飲食文化的國家
東西難吃我只能摸摸鼻子自認倒霉
半年前為了製作歐式麵包，我特別在網路上訂做一塊石板用來達到瞬間高溫的膨脹定型效果
靈機一動拿來烤Pizza，的確也是成果令人滿意
當然家中沒有石板一樣可以用大烤盤來完成
Pizza是一道「闔家歡」的料理
不僅可以清冰箱、把各種有創意的用料，甚至是小朋友不愛的蔬菜巧妙隱藏在裡面
還可以全家一起動手做，邀請孩子一起桿麵、放料的美好過程
我很多朋友甚至可以發揮創意，把Pizza皮捏成可愛的動物造型、用食材擺出眼睛鼻子和嘴巴，烘烤出爐的時候全家都驚喜的不得了
週末有空不妨全家一起挽起袖子來做Pizza吧
Pizza餅皮材料：
1. 中筋麵粉480g
2. 速發酵母5g
3. 水360cc
4. 橄欖油2大匙
5. 鹽1小匙
Pizza餡材料：
基本上Pizza是清冰箱的一大絕招
家裡有什麼我就準備什麼
今天我準備了菠菜、洋菇、洋蔥、火腿片、義大利臘腸、鳳梨、紅甜椒
除此之外必備的還有三個：粗粒玉米粉、義大利麵醬、起司絲
粗粒玉米粉是用來防止Pizza麵團沾黏在烤盤上的用途，如果買不到的話，烤盤抹上一層奶油再篩上一些麵粉一樣可以防沾
義大利麵醬是用來塗抹在餅皮上的醬料，我身邊有一位Pizza專家Maggie姊姊曾經請我吃過他用Costco買的有機BBQ醬做出來的Pizza也讓人意猶未盡。總而言之喜歡什麼醬就用什麼醬，多多嘗試找到家人最喜歡的口味就好
起司絲我個人最喜歡的是使用Cheddar切達乳酪絲搭配Mozzarella馬茲瑞拉乳酪絲一起使用
1. 將所有材料全部混合均勻，用橡皮刮刀或筷子將所有材料混拌成無乾粉的黏稠糊狀
* 我個人喜歡先把酵母粉加0.5小匙的黃砂糖，使用配方內的水(微微溫)先泡發5分鐘，我覺得麵團發得更好！
2. 手上抹些油，開始將麵糰揉捏成均勻無顆粒的狀態（Pizza麵團不比饅頭或麵包，非常濕黏！我會建議家中若有攪拌機或是麵包機的朋友，盡量讓這些機器來幫忙代工，不要因為黏手而多加粉，口感會變差些）
3. 取一個盆子內側抹上少許沙拉油，放入麵團並封上保鮮膜靜置1小時，發到2倍大左右
剛出爐的Pizza香噴噴熱騰騰
有機會邀請朋友來家裡作客，也可以輕鬆露兩手喔^^
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