隨著Robbie漸漸往一歲半邁進
所謂的terrible two症狀也逐漸升溫
他開始會心急 因為他的語言能力跟不上腦袋
所以當他想要什麼東西,或表達自己的意見
只能奮力用手指,嘴巴唧哩咕嚕的振振有詞
但是爸爸媽媽聽不懂,他就會非常懊惱
生氣、尖叫、崩潰大哭都是常有的事情
另外,也開始變得更黏媽媽
不只能在旁邊看書做自己的事,他一定要坐在媽媽的腿上才會有安全感
雖然有時候真的累到崩潰了
但也總是安慰自己,過了這個年紀他可能再也不願意黏媽媽了
所以我也樂得享受家有「媽寶」的小小虛榮
其實Robbie不愛吃糖(怪),我也很少給他吃
但我自己好喜歡晶瑩剔透、一個個包裝起來七彩繽紛的糖果
製作的成品擺在桌上
總覺得在冷清的寒冬裡面可以為家裡注入一絲絲溫暖的色彩
因為這個果凍軟糖製作過程不會有滾燙的高溫
所以並不侷限一定要去買糖果巧克力專用的模具
家裡如果有製冰盒、雞蛋盒、奶瓶蓋
甚至是我最喜歡的瑪分盤都可以拿來使用

材料:
1. 果汁90cc
2. 果醬3小匙
3. 吉利丁粉5小匙
4. 檸檬汁1~1.5小匙
5. 糖或蜂蜜2~3小匙
6. 沙拉油少許
偏甜偏酸可以自己加檸檬汁和糖來調整喔~
我的配方是比較不甜的,但完全不加糖的話味道會不夠
所以建議大家不要完全不加糖或檸檬汁
做出來味道會怪怪的 (因為吉利丁本身有一股味道,需要靠一些糖和檸檬汁來掩蓋)
果汁和果醬可以自己搭配,我這次做了兩種口味:蔓越莓與葡萄
之前我曾經試過檸檬汁+橘子果醬、水蜜桃汁+杏桃果醬都很不錯

步驟:
1. 將果汁倒入吉利丁粉中,攪拌均勻後靜置五分鐘讓他膨脹

2. 再加入檸檬汁、果醬與糖,放到鍋中隔水加熱,一直到吉利丁充分溶解成為液狀,表面上會浮上一層綿密的泡沫,用湯匙盡量刮乾淨 (沒有刮乾淨,成品也會有一層泡泡喔)

3. 準備好模具,裡面薄薄的抹上一層油防粘

4. 將步驟2的溶液稍微放涼(冬天靜置個10~15分鐘即可)小心倒入模具中,放入冰箱冷藏2~3小時

5. 冷藏完畢的軟糖即可脫模,放在保鮮盒或保鮮袋裡面冷藏保存

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17 Comments
匿名
February 10, 2015 at 4:27 am5小匙的吉利丁粉是多少ㄚ?
媽咪你可以拍一下你的湯匙讓我看一下嗎??
Charlene
May 25, 2015 at 1:57 am我是使用標準量匙喔
所有的標準量匙都是一樣大的
一小匙=5ml
匿名
May 25, 2015 at 1:35 am您好,請問造型模具要到哪裡買?謝謝
Charlene
May 25, 2015 at 1:57 am美國Amazon網站很多選擇喔
匿名
October 19, 2015 at 7:32 am不能寄台灣, 好難過啊~~~~
Charlene
October 21, 2015 at 11:41 pm真的啊 真是太可惜了 網拍要不要找找看?
匿名
October 21, 2015 at 2:39 am想請問…吉利丁片可以改用洋菜粉嗎?
Charlene
October 21, 2015 at 11:42 pm洋菜粉的用法用量,甚至是口感都不同,一定要做當然是可以的,但是吃起來可能會不太像
匿名
October 22, 2015 at 4:35 am對啊~我滿心歡喜想在Amazon上訂, 結果最後說這類用品不能寄台灣~~ >_<
不過後來有找到在國外的網拍賣家幫忙:)
所以用洋菜粉會比較難吃…?
我以前用洋菜粉做過果凍, 結果有點硬還倒扣不下來, 吃起來很像菜燕 XDDD
Charlene
November 1, 2015 at 7:18 am會不會比較難吃其實是見仁見智,但就是真的很像菜燕就是了
Unknown
October 31, 2015 at 1:39 am請問,我加了吉利丁粉卻沒有膨脹,隔水加熱變得越黏稠,冰到冷藏後拿出來變成果醬的樣子,為什麼呢?
Charlene
November 2, 2015 at 6:32 am你確定你買到的是吉利丁嗎?還是吉利T?
匿名
November 10, 2015 at 3:31 am可以用多多做嗎?
Charlene
December 2, 2015 at 6:38 pm我想是可以的喔
匿名
November 16, 2015 at 8:51 am您好, 我想再請問這篇跟這篇 (http://charlene-tu.blogspot.hk/2015/06/gummy-candy-qq.html) 有什麼不同呢?
Charlene
December 2, 2015 at 6:38 pm都是軟糖,配方和口感不太一樣而已
Unknown
January 7, 2018 at 2:48 pm請問若改用吉利丁片的分量是多少?謝謝