我經常去買菜都是漫無目的亂買
逛到每個貨架看到可以做的食材就買回家
但往往一回家就傻在那裡
因為買了A忘了B
甚至是買了一些食材卻忘記當初是想要做什麼
所以明明就沒有要出遠門
但動不動就要清一下冰箱
把沒用掉的東西隨便拼湊一下上桌
射手座真的不是很精明的媽媽阿～哈哈
今天介紹的是我家的清冰箱實驗
運用我家的瑪芬盤和剩下的豆腐 蝦仁與蔬菜
沒想到吃起來意外的清爽
對於我這種不太會做豆腐料理的主婦來說
真是方便又好吃
材料：
1. 紅蘿蔔80g，切成碎末狀
2. 雞蛋1顆
3. 乾香菇3朵，泡軟之後切成碎末
4. 蝦子5隻，去殼去腸泥切成小丁狀
5. 板豆腐半盒，大約250g
6. 玉米粉4大匙
7. 味霖1大匙
8. 醬油1.5大匙
9. 鹽一小撮
步驟：
1. 取一條紗布巾(小朋友用來洗澡那種也行，或是豆漿布)，把豆腐包起來用力擰，把水分擰乾
2. 將步驟1的豆腐泥與所有材料與調味料全部攪拌均勻
3. 取出瑪芬盤，內側先抹油防粘，再將豆腐泥填入。填好之後再用手指將豆腐泥壓緊，送入預熱好180℃的烤箱中烘烤40~45分鐘至表面金黃即可
取出的時候靜置5~10分鐘，稍微用小刀沿著模具旁邊劃開
如果不容易脫模的話可以用叉子輔助
或是再回烤箱烘一下，水份烘乾也會更好取出
如果家中沒有馬芬盤，也可以手掌抹些油，將豆腐泥整成球狀下鍋去炸熟喔^^
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