別的菜我不敢說
但要是說一道拿手菜 絕對是香烤豬肋排
剛開始學做菜的時候 曾經有一天想要做個排餐給老公吃
但是牛排已經吃膩了 當時覺得豬排最保險
於是我上網查了一堆食譜 覺得小米桶的口味最厲害
而且一樣是初學者就可以輕鬆做成功的菜 五顆星推薦～
豬肋排一直是我家的宴客菜
因為前一天可以把醬汁做好醃起來
上菜前20分鐘進烤箱～這次家中請客全靠這一味
大家都超驚訝我在廚房放空卻可以變出一道佳肴
主材料：（這次我是做8人份 如果要做2人份就所有材料除以4即可, 建議闊氣一次做多一點, 冷凍起來隨時解凍下來烤）
1. 豬肋排3公斤 (大約是4長排)
煮肋排香料：
1. 洋蔥1顆
2. 蔥4根
3. 蒜頭8粒
4. 月桂葉4片
5. 迷迭香4支
6. 整粒黑胡椒顆粒1.5大匙
豬排醬材料：
1. 洋蔥1.5個, 切碎
2. 蒜頭8粒, 切碎
3. 蘋果泥450ml, 可以買現成的apple sauce比較方便
4. 牛排醬450ml, 可以用常見的A1牛排醬或是其他的也可以
5. 蕃茄醬220ml
6. 味碄8大匙
7. 醬油4大匙
8. 蜂蜜4大匙
9. 黃砂糖4大匙
10. 黑胡椒粉1小匙
11. 美式辣醬4大匙
豬排醬製作步驟：
1. 用4大匙的奶油或橄欖油, 小火炒香蒜頭碎
2. 加入洋蔥碎, 繼續小火炒香, 一直到變軟透明狀
3. 加入剩下的豬排醬材料, 小火煮20分鐘完成
接著煮豬排：
1. 煮滾一鍋熱水, 將豬肋排放入川燙3分鐘取出洗淨
2. 另用一個深的湯鍋, 放入豬肋排並加水(水量大約可以淹過豬肋排), 接著加入所有煮肋排香料 （可以對半切一下但不要切碎或切小塊 因為這些煮完要丟掉）大火煮滾之後轉小火煮45分鐘
3. 取一個保鮮盒, 將煮好的豬排放入並淋上所有豬排醬, 放冰箱醃一天
4. 預熱烤箱到220度C/430度F, 上桌前20分鐘把豬排從冰箱取出, 先把凹面朝上放在烤盤上烤10分鐘, 打開烤箱翻面再烤10分鐘即可
配菜可以參考：焗烤起司肉醬馬鈴薯盅
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