材料：
1. 大雞腿(L形) 2隻
2. 黃地瓜中型2個
3. 紅蘿蔔1根
4. 泰式甜辣醬(甜雞醬) 適量
5. 乾燥巴西利少許
醃料：
1. 泰式甜辣醬(甜雞醬) 30cc
2. 魚露45cc
3. 胡椒粉適量
4. 咖哩粉1小匙
5. 椰奶80cc
6. 紅蔥頭切末, 大約1小匙
7. 蒜頭切末, 大約1小匙
8. 薑切末, 大約1小匙
9. 香菜梗切末, 大約1小匙
步驟：
1. 雞腿洗乾淨用廚房紙巾吸乾水分，翻到背面用刀深深的劃2~3刀
2. 所有醃料攪拌均勻，連同雞腿一起裝到密封袋裡面，稍微晃動使醃料均勻裹在雞腿上，放入冰箱醃1天
3. 先把地瓜與紅蘿蔔去皮切小塊放進烤盤中，放入水滾的鍋中蒸熟。同時可以先把烤箱預熱好200℃ / 395℉
4. 烤盤取出之後直接把雞腿放上(需要先將雞腿上多餘的醬汁抹去，留在原本的密封袋中)，放入預熱好的烤箱中烤40~50分鐘
6. 這10分鐘可以把密封袋中剩餘的醃料倒出，小火煮滾之後當成沾醬
登登登登～完美的烤雞腿上桌！！搭配上地瓜與紅蘿蔔什麼營養都顧到啦！
這次食譜是參考小米桶的「新手也能醬料變佳肴90道」
不過實際操作還是有些問題～提供給想要實作的朋友們
1. 食譜上是200℃烤30分鐘，但我第一次做的時候中間沒有熟，可能是因為這邊的雞腿超大根，所以建議要做的朋友要依照買到的雞腿大小稍作調整，如果怕沒烤熟，溫度不需要調高，但是醃的時候雞腿背面可以先割幾刀，除了幫助入味之外雞腿也比較快熟，同時全部烤的時間要拉長到1小時左右～我這次做就完全沒問題，給大家參考
2. 食譜上是用馬鈴薯與紅蘿蔔，直接跟著雞腿下去烤，同上我烤了一小時都沒有熟最後還進微波爐去幫忙，建議可以像我的製作經驗寫的，先用蒸鍋蒸到半熟或甚至全熟之後再下去烤
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