[日式料理] 日式照燒雞腿

我們家的餐桌總少不了帶有甜味的料理<—美國人就喜歡這味
之前試做過可樂雞翅之後
這次來分享更簡單的照燒雞腿, 完全零油煙健康又好吃
重點是用料簡單   隨時隨地都可以變出一道好菜


這兩天小姑去波特蘭找朋友   要週一才會回來
瞬間覺得放鬆了   趕緊洗衣服、倒垃圾、整理家務
沒有時間好好上菜招呼老爺
所以只能端出這一類清冰箱的料理來滿足他的胃
不過說也奇怪   連吃了幾天大魚大肉的排餐
今天晚上吃個照燒雞腿配一道蔬菜
我們也是覺得超清爽舒服～果然年紀到了  身體也是無法承受太多天的大餐  哈哈


我認為廚房裡面有兩個調味料可以化腐朽為神奇畫龍點睛
那就是月桂葉與味碄～
月桂葉可以讓各種有湯、有醬汁的菜, 成功升級成帶有義式香氣的好味道
舉凡蔬菜湯、濃湯、清燉豬排、義大利肉醬麵都不能少了這一味
有些時候家裡喝個玉米排骨湯, 隔天撈去排骨加一點鮮奶油與月桂葉, 立刻變成奶油玉米濃湯
非常好用


至於味碄  是一種帶有甜味的米酒
如果想要菜色裡面帶有日本味  味碄絕對是獨門法寶
比方說炸豬排丼、照燒醬、馬鈴薯燉肉, 加入味碄整個就會大加分
這道菜很關鍵就是味碄的味道, 雖說也是可以用米酒代替
不過風味就是少了一些 
建議大家廚房必備這兩種香料   讓每道菜都有升級好口味噢

步驟：
1. 把黑糖 醬油 味碄 烹大師加入小鍋中煮滾, 放涼備用

2. 雞腿洗乾淨, 用廚房紙巾吸乾

3. 取一個大型保鮮密封袋(或是用保鮮盒也可以), 把雞腿裝入淋上所有照燒醬汁, 放入冰箱冷藏1天入味 

4. 烤箱預熱350度F/180度C, 把醃好的雞腿與醬汁一起裝入烤盤, 烤約1小時,  竹籤刺進去可以輕鬆穿透就是好了
我為了表面醬色更好看, 1小時到之後調高溫度到375度F/190度C續烤15分鐘