[中菜] 懶人料理之可樂雞翅

可樂雞翅堪稱懶人料理屆的冠軍
也是我家不定期會上桌的菜色
除了我老公很愛那甜甜鹹鹹的滋味之外
我對於這種不用盯著就可以完成的料理也是完全沒有抵抗力
有些時候我會一次滷多一點冷凍起來
晚上熬夜嘴饞就拿幾隻解凍下來啃
或是冷藏之後冰冰的也很好吃～


可樂可以幫助軟化肉質，在短時間之內就達到燉滷長時間的效果
當中的糖份可以讓雞翅帶有甜味，並且產生美麗的焦糖色
非常推薦大家一定要試一次超級簡單的懶人菜

材料：
1. 雞翅腿8支, 洗乾淨擦乾（像我是直接取雞翅部分14根，隨意就好）
2. 乾辣椒15g, 切段
3. 花椒1小匙
4. 薑片3片
5. 蔥2支, 切段
6. 蒜仁6粒拍扁
7. 可樂350ml一罐 (一定要用正常可樂, 否則用zero或是diet coke代糖會產生苦味)
8. 醬油150-180cc （各牌醬油濃淡不一，可以自行調整喔）

步驟：

1. 熱鍋, 倒入2大匙沙拉油, 把所有香料(蔥薑蒜、辣椒、花椒)倒入小火爆香，炒出香氣之後就把香料往鍋邊撥

2. 將雞翅依序放入鍋中，小火煎到雙面表皮金黃”恰恰”
（盡量把香料擠到鍋邊，可以避免上色過深焦黑）

3. 倒入醬油與可樂，加蓋，小火燉煮30分鐘（中間可以開蓋攪拌一次）

4. 時間到即可起鍋  啦啦啦  是不是懶人的最愛？
偷偷說，我個人覺得放涼更好吃呢^^