[瑪芬盤料理] 烤杯子鬆餅

鬆餅是我們家早餐的必備班底
只要想不到要吃什麼的時候
就是準備鬆餅，搭配上果醬、糖漿或是新鮮水果
就能讓全家人有一頓幸福的早餐。


很多朋友陸續都使用過之前分享過的鬆餅快速預拌粉
不過有些媽媽不容易取得泡打粉或蘇打粉
或是對這些膨大劑有一些顧慮
所以經常會舉手發問如果沒有這些粉類怎麼辦
過去我推薦過這些容易上手的美式鬆餅、荷式烤鬆餅
讓沒有泡打粉和蘇打粉的家庭也可以如願以償
做出好吃鬆餅


今天要介紹大家另外一款瑪芬盤可以烤出來的杯子鬆餅
一樣不需要泡打粉與蘇打粉
希望一成不變的早餐也可以多些變化喔^^





































材料：
1. 牛奶125ml
2. 中筋麵粉75g
3. 雞蛋3顆
4. 融化無鹽奶油2大匙
5. 鹽1/8小匙
6. 細砂糖2大匙

步驟：

1. 預熱烤箱至205℃ / 400℉。瑪芬盤內側塗抹薄薄一層奶油防沾，所有材料秤量好備用。

2. 先將雞蛋和牛奶打散，加入麵粉、砂糖、鹽、奶油混合均勻。

3. 將攪拌好的蛋奶糊平均倒入瑪芬盤中，送入預熱好的烤箱烘烤15分鐘

（喜歡吃比較鬆厚的口感，就把麵糊加到8~9分滿。如果喜歡薄一點，大概加4~5分滿就可以了。不過如果量多可以多烤5分鐘，量少就減個5分鐘，在烤箱前面看一下有上色均勻就可以取出了）

烘烤的時候會長高高是正常的喔！

烤完之後稍微放涼就會回縮為杯子狀。用小刀挖起即可呈盤食用。

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Charlene 2 x III = Robbie IV 羅比媽の育兒與實驗廚房