[泰味廚房] 椒麻雞

泰國菜一直是我最喜歡的料理
因為可以快速準備快速上桌
不需要像中菜一樣   有很多醃製、滷、熬煮、、、等等耗時耗功的前置作業
如果老公5點下班6點開飯
豈不是中午就要開始忙碌了…….

今天為了把冰箱裡的香料銷一銷
於是來了一道老公最愛的椒麻雞   外酥內嫩的雞腿肉再搭配上泰味十足的醬汁
真是深得我心～～

主材料：
1. 雞大腿去皮去骨3塊
2. 麵粉適量
3. 高麗菜1/4顆

調味料：
1. 蒜仁5粒 (切末)
2. 香菜10~15根 (切末)
3. 朝天椒一根 (切末)
4. 檸檬汁3大匙
5. 魚露3大匙
6. 糖1.5大匙
7. 冷開水3大匙

雞腿醃料：
1. 米酒1.5大匙
2. 薑泥0.5大匙
3. 鹽少許
4. 雞粉1小匙
5. 麻油2大匙
5. 蒜粉少許   

步驟：
1. 要上桌的前一晚先將雞腿洗淨, 用廚房紙巾吸乾水份, 加入所有醃料抓拌均勻後, 用保鮮盒密封起來進冰箱冷藏一天入味

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Charlene 2 x III = Robbie IV 羅比媽の育兒與實驗廚房


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